Masakan Sunda terkenal dengan kekayaan gizi sekaligus cita rasa yang menarik. Hampir semua makanan besar dari Jawa Barat mengandung zat-zat empat sehat. Maka dari itu, pemburu kuliner pastinya harus mencoba variasi masakan Sunda yang mengenyangkan sekaligus memberikan pengalaman menarik bagi lidah.
Di antara sekian banyak masakan Sunda yang lezat, ada beberapa makanan yang populer bahkan di luar area Jawa Barat. Penasaran? Berikut 10 makanan khas Jawa Barat yang terkenal lezat.
1. Nasi Jamblang
| Keunikan makanan | Bergizi tinggi, dilengkapi cumi hitam (blekutak) dan disajikan di atas daun jati. |
| Cita rasa makanan | Rasanya gurih, padat, dengan bumbu hitam cumi blekutak yang asinnya pas. |
| Tempat beli makanan | Nasi Jamblang Ibu Nur (Cek di Google Maps) |
| Harga makanan | Sekitar Rp15.000,00-Rp20.000,00 |
Salah satu sajian yang wajib kamu coba saat ke Cirebon adalah Nasi Jamblang. Bukan nasi biasa, Nasi Jamblang memiliki ramuan menarik yang menambah kekayaan rasanya.
Apa yang istimewa dari Nasi Jamblang?
Nasi Jamblang disajikan di atas daun jati. Sehingga, rasanya pun menjadi lebih lezat dan alami. Kemudian, pelanggan dapat memilih lauk-lauk yang disajikan secara prasmanan.
Ada banyak lauk yang dapat menjadi pilihan nasi jamblang. Contohnya seperti paru, jantung, semur daging, telur, ikan asin, tahu tempe, dan tentu saja cumi-cumi.
Cumi-cumi adalah lauk favorit, bahkan signature dari nasi jamblang. Cumi-cumi ini dimasak dengan bumbu hitam alias tinta dari cumi itu sendiri. Rasanya pun gurih dan orisinal. Cumi-cumi ini dinamai cumi blekutak.
Nasi jamblang memiliki porsi yang dapat mengenyangkan perut orang dewasa. Selain itu, harganya juga sangat terjangkau.
Ada beberapa restoran favorit masyarakat Cirebon dan wisatawan seperti misalnya Nasi Jamblang Bu Nur dan Nasi Jamblang Mang Dul. Saat akhir minggu, tempat-tempat makan ini selalu ramai didatangi oleh banyak orang. Maka dari itu, kamu bisa datang lebih pagi atau menyambangi restoran nasi jamblang saat weekdays.
Nasi jamblang cenderung sehat dan kaya gizi. Namun, untuk penderita darah tinggi, sebaiknya berhati-hati karena cumi hitam dan paru berisiko untuk penderita darah tinggi. Apalagi, jika dikonsumsi terlalu banyak.
2. Empal Gentong
| Keunikan makanan | Ada paru, daging, dengan kuah santan dan nasi |
| Cita rasa makanan | Cita rasanya gurih dengan kuah yang segar, mengenyangkan |
| Tempat beli makanan | Empal Gentong H. Apud Pusat (Cek di Google Maps) |
| Harga makanan | Sekitar Rp30.000,00 dengan nasi |
Empal gentong adalah salah satu makanan Jawa Barat yang tersohor di mana-mana. Bahkan, banyak resepsi pernikahan yang menyediakan makanan ini di pondokan.
Berkuah, mengandung daging, dan disajikan dengan nasi. Selain segar, tentu sudah pasti empal gentong sangat bergizi. Lemak dan protein berasal dari daging, sementara karbohidrat dari lontong.
Empal gentong dibuat dengan kuah kental bersantan. Daging, paru, dan babat direbus dan dimasukkan ke dalamnya. Tinggi kalori, sehat, dan cocok untuk menambah energi saat akan bekerja dan berwisata.
Namun, level kolesterol dari empal gentong lebih tinggi bahkan daripada nasi jamblang. Maka dari itu, untuk kamu yang waspada soal tingkat kolesterol di tubuh, batasi makanan ini.
Di Cirebon, begitu banyak rumah makan penjaja empal gentong. Setelah memasuki kota Cirebon saja, kamu akan langsung disambut dengan restoran penjual empal gentong. Namun, restoran empal gentong yang paling populer adalah Empal Gentong H. Apud Pusat.
Selain menjual empal gentong, rumah makan legendaris Empal Genting H. Apud juga menjual sate kambing dan empal asem. Berbeda dengan empal gentong, empal asem mengandung belimbing wuluh sehingga rasanya asam.
Rumah makan Empal Gentong H. Apud Pusat luas dan ada ruangan berpendingin. Cocok untuk kamu yang membawa serta keluarga besar.
3. Cuanki
| Keunikan makanan | Kenyal, gurih, hangat berkuah |
| Cita rasa makanan | Kenyal, rasanya gurih dengan sentuhan ikan tenggiri, enak sebagai camilan |
| Tempat beli makanan | Bakso Cuanki dan Batagor “Serayu” (Cek di Google Maps) |
| Harga makanan | Sekitar Rp15.000,00-Rp26.000,00 dengan nasi |
Jawa Barat memang juaranya jika membicarakan mengenai camilan yang unik-unik dan gurih. Salah satu yang pastinya familier di telingamu adalah cuanki.
Usai viralnya jajanan Bakso Aci, cuanki menjadi tidak asing bagi banyak orang. Ya, selain bakso dari aci dan kacang atom, tidak lengkap rasanya semangkuk bakso aci tanpa cuanki. Cuanki sendiri terbuat dari pangsit, ikan tenggiri, dan bahan-bahan pelengkap lainnya. Cuanki dihidangkan sebagai makanan berkuah bersama dengan bakso.
Cuanki adalah makanan yang mengenyangkan dan gurih. Disajikan bersama bakso aci dan kuah pedasnya, rasanya jelas lebih mantap. Namun, bakso cuanki memang kurang bergizi, bahkan hanya mengandalkan karbohidrat saja. Tenggiri-nya pun dapat menimbulkan efek alergi bagi beberapa orang. So, bagi yang punya riwayat alergi, mohon jajan dengan bijak ya. Hehe.
Jika kamu sedang berjalan-jalan ke Bandung, kamu dapat menyambangi warung Bakso Cuanki dan Batagor “Serayu” untuk cita rasa cuanki yang orisinal. Batagor dan cuanki-nya memang asli Bandung!
4. Batagor
| Keunikan makanan | Kenyalnya batagor berpadu dengan kentalnya saus kacang |
| Cita rasa makanan | Asin dan gurih dari batagor, manis dari sambal kacang |
| Tempat beli makanan | Batagor Kingsley (Cek di Google Maps) |
| Harga makanan | Sekitar Rp15.000,00-Rp25.000,00 |
Nama batagor berasal dari istilah “bakso tahu goreng”. Jajanan yang satu ini memang kombinasi antara kenyalnya bakso dan juga gurihnya tahu.
Batagor biasanya dijual sebagai camilan. Ada yang menjualnya dengan porsi besar, ada pula yang menjualnya di dalam plastik. Batagor biasanya disajikan dengan saus kacang, saus sambal, kecap, dan sedikit jeruk nipis.
Seporsi batagor sangat mengenyangkan dan berkalori tinggi. Apalagi, saus kacang memang sangat mengenyangkan dan mengandung banyak lemak nabati. Memang sebaiknya mengonsumsi batagor tidak berlebihan, karena rasanya yang padat dan sausnya yang kental akan menyebabkan rasa eneg apabila dikonsumsi secara berlebihan.
Salah satu batagor yang legendaris di kota Bandung adalah Batagor Kingsley. Telah berdiri sejak tahun 1982, Batagor Kingsley menyajikan batagor yang kaya rasa dan padat. Kamu juga dapat membeli paket frozen Batagor Kingsley di e-commerce.
5. Sate Galunggung
| Keunikan makanan | Sate yang digoreng hingga kehitaman |
| Cita rasa makanan | Cita rasa sate yang gurih dengan sambal yang manis |
| Tempat beli makanan | Sate Galunggung (Cek di Google Maps) |
| Harga makanan | Sekitar Rp15.000,00 (sate ayam) -Rp25.000,00 (sate kambing) |
Jawa Barat memang rumah bagi segala tempat wisata. Kamu dapat menemukan objek wisata gunung sekaligus laut.
Jika kamu adalah pencinta lautan, kamu dapat mengunjungi Pantai Pangandaran. Tentu kamu sudah tidak asing lagi dengan nama ini, karena Pantai Pangandaran adalah salah satu pantai di Jawa Barat yang memiliki fasilitas wisata lengkap dan juga pemandangan alam memesona. Ada banyak atraksi menarik baik untuk orang dewasa mau pun anak-anak. Berbagai penginapan pun tersedia di dekat Pantai Pangandaran.
Selain atraksi dan fasilitas, kamu juga dapat menemukan wisata kuliner yang menggoyang lidah di sekitar Pangandaran. Salah satu yang terkenal adalah Sate Galunggung Pangandaran.
Warung sate ini telah berdiri sejak tahun 1970 dan merupakan warung sate yang legendaris di Pangandaran. Kenapa bisa begitu? Karena letaknya nggak jauh dari Pantai Pangandaran, yaitu 5 min (1.7 km) via Jl. Bulak Laut. Lokasi warungnya tepat berada di depan Telkom Pangandaran. Makanya, orang-orang sering menjuluki kuliner ini sebagai Sate Galunggung khas Pangandaran.
Sate Galunggung menyediakan sate ayam dan kambing yang dibakar hingga berwarna kehitaman. Nasinya biasa disajikan bersama dengan kuah sop buntut. Paduan rasa sate yang manis serta asin kuah sop buntut adalah kesempurnaan yang akan membahagiakanmu saat lapar. Usai beraktivitas di pantai, sate ini akan mengenyangkan perutmu.
Area warung Sate Galunggung cukup luas. Kamu bahkan dapat memilih ingin makan di kursi atau pun makan di lesehan.
Selain sate, kamu juga bisa menikmati sajian lain seperti misalnya tengkleng dan sop kaki sapi.
6. Surabi
| Keunikan makanan | Tekstur yang kenyal dan tebal dengan topping bermacam-macam |
| Cita rasa makanan | Gurih dengan rasa tambahan pada topping yang begitu beragam |
| Tempat beli makanan | Waroeng Setiabudhi Surabi & Baso Kampung (Cek di Google Maps) |
| Harga makanan | Rp5.000,00-Rp15.000,00 |
Surabi adalah makanan khas yang berasal dari dua tempat, yakni Bandung dan Surakarta. Namun, ada perbedaan yang cukup signifikan pada surabi dari kedua tempat tersebut. Surabi Surakarta memiliki kulit yang tipis dengan tekstur kenyal seperti bubur di bagian tengah. Sementara itu, surabi bandung memiliki tekstur kenyal yang merata.
Surabi dibuat dari campuran tepung beras dan tepung terigu. Kemudian, adonan ini dikukus di dalam loyang bulat yang dibakar di atas arang. Proses pengukusan ini tidak memakan waktu lama. Setelahnya, surabi disajikan dengan menggunakan topping bermacam-macam, misalnya seperti cokelat, keju, dan juga vanila.
Waroeng Setiabudhi Surabi & Baso Kampung bisa kamu jadikan alternatif saat akan menikmati surabi dengan cita rasa yang lezat. Pilihan menunya lengkap, begitu juga dengan topping-nya. Ada topping kelapa, cokelat, keju, hingga durian. Bahkan bisa dibilang restoran yang satu ini tidak pelit pada saat memberikan topping.
7. Nasi Tutug Oncom
| Keunikan makanan | Nasi yang padat karena dimasak bersama dengan oncom |
| Cita rasa makanan | Gurih karena oncom, lezat dimakan bersama bakwan/ikan asin |
| Tempat beli makanan | Warung Nasi Tutug Oncom Pamulang (Cek di Google Maps) |
| Harga makanan | Sekitar Rp31.000,00 untuk paket nasi tutug oncom |
Olahan nasi dengan tambahan bahan tertentu memang selalu bikin penasaran. Rasanya, makan nasi tak harus pakai lauk. Inilah yang akan kamu rasakan pada saat menjajal Nasi Tutug Oncom.
Nasi tutug oncom adalah kuliner khas Tasikmalaya. Nasi dimasak dengan oncom, sehingga cita rasanya pun menjadi unik dan juga gurih. Makanan ini telah ada sejak zaman sebelum kemerdekaan. Berdasarkan sejarah, kuliner yang satu ini dibuat pada “zaman sulit”. Penggunaan oncom dimaksudkan agar nasi terlihat lebih banyak dan padat.
Kiwari, nasi tutug oncom tak hanya dimasak bersama oncom saja. Nasi yang satu ini juga dimasak bersama dengan bawang-bawangan. Penyajiannya pun juga bersama lauk lain seperti misalnya ikan asing.
Kamu bisa merasakan nasi tutug oncom di berbagai restoran, bahkan di luar Jawa Barat. Salah satu yang amat direkomendasikan adalah Warung Nasi Tutug Oncom Pamulang. Selain tempatnya lumayan luas, warung ini juga menyediakan nasi tutug oncom yang rasanya memang lezat. Selain tutug oncom, testimoni pelanggan mengatakan bahwa bakwan jagungnya juga sangat enak.
8. Pepes Tahu Kemangi
| Keunikan makanan | Asinnya pepes tahu dengan aroma bawang bercampur dengan wanginya kemangi |
| Cita rasa makanan | Asin, basah di lidah, segar |
| Tempat beli makanan | Warung Pepes 33 (Cek di Google Maps) |
| Harga makanan | Sekitar Rp15.000,00-Rp25.000,00 |
Penyuka makanan pedas sekaligus beraroma memang wajib mencoba pepes tahu kemangi! Campuran tahu yang dipepes, cabai, bawang-bawangan, dan tentu saja daun kemangi membuat makanan yang satu ini begitu mantap dan segar dijadikan sebagai lauk. Apalagi, ia dikukus di dalam daun, membuat cita rasanya menjadi semakin terasa saat dibuka.
Pepes tahu kemangi adalah makanan yang bergizi tinggi dan aman untuk kamu dengan kolesterol. Karena tidak digoreng dan menggunakan tahu, kamu akan mendapatkan protein tanpa harus takut kolesterol naik. Daun kemangi pun membuat pepes tahu ini menjadi lebih light, wangi, dan tidak membuat perut sebah.
Secara umum, pepes tahu kemangi memang dapat dibuat sendiri di rumah. Namun, kalau kamu ingin merasakan pepes tahu kemangi yang endeus, kamu bisa langsung pergi ke Warung Pepes 33. Terletak di Karawang, warung ini tidak hanya menyajikan pepes tahu kemangi yang wangi. Ada banyak jenis pepes Sunda yang juga bisa kamu temukan di sana.
9. Baso Aci
| Keunikan makanan | Makanan berkuah yang pedas dengan aci kenyal yang kaya |
| Cita rasa makanan | Gurih, dengan cita rasa cabai bubuk dan kencur |
| Tempat beli makanan | Baso Aci Ceu Imas (Cek di Google Maps) |
| Harga makanan | Sekitar Rp16.000,00-Rp32.000,00 dengan nasi |
Bakso Aci sudah menjadi makanan yang tersohor tak hanya di Jawa Barat, tetapi juga di daerah lain. Di kota-kota kecil di luar Jawa Barat, bahkan kini sudah banyak warung yang menjajakan sajian ini.
Cita rasa bakso aci memang menyebabkan konsumen ketagihan. Pedasnya cukup menyengat dengan cabe bubuk, kencur, dan campuran bahan di dalamnya. Komponen yang ada di dalam semangkuk bakso aci meliputi aci, cuanki, atom, siomay, dan kadang beberapa bumbu tambahan lain.
Bakso aci memang paling enak dimakan saat cuaca dingin. Itulah mengapa ia menjadi salah satu jodoh yang tepat untuk kota Kembang yang sejuk.
Bakso aci mengenyangkan dengan kalori yang tinggi. Tentu saja ini bukan makanan empat sehat lima sempurna karena lebih banyak karbohidratnya. Namun, bakso aci cocok sebagai penunda rasa lapar dan penghangat perut.
Ada banyak sekali warung bakso aci di daerah Jawa Barat. Namun, salah satu yang paling legendaris adalah Baso Aci Ceu Imas. Baksonya besar-besar, pedas kuahnya nendang, dan cita rasa kencur serta pedasnya bercampur dengan sempurna.
Baso Aci Ceu Imas juga dijual di dalam kemasan frozen food untuk kamu yang ingin mengonsumsinya kapan saja.
10. Bandros
| Keunikan makanan | Campuran tepung beras dan kelapa yang kokoh dengan topping manis (biasanya gula pasir) |
| Cita rasa makanan | Manis sekaligus gurih, pecah di lidah |
| Tempat beli makanan | Bandros Ata (Cek di Google Maps) |
| Harga makanan | Sekitar Rp16.000,00-Rp32.000,00 dengan nasi |
manis memang selalu bisa dijadikan dengan cara yang unik oleh warga Jawa Barat, salah satunya adalah bandros. Bandros disukai karena ia merupakan gabungan dari gurihnya kelapa parut dan juga gula pasir. Rasanya begitu unik saat bercampur di dalam mulut.
Adonan pembuat bandros dikukus di teflon khusus, berbentuk setengah lingkaran dan berbaris. Setelahnya menyatu, bandros diangkat hangat-hangat, diletakkan di atas daun pisang, dan ditambahkan topping gula jawa. Terkadang, gula jawanya murni, terkadang dicampur tepung tapioka.
Paling enak memang mengonsumsi bandros saat hangat. Lumernya butiran gula akan membuat adonan tepung beras dan kelapa mencair di dalam mulut.
Di Sukabumi, ada rekomendasi bandros untuk kamu yang ingin mencoba varian bandros berbeda. Namanya adalah Bandros Ata. Varian Bandros Ata tidak hanya gula saja, tetapi juga cokelat dan keju. Selain itu, terdapat minuman seperti STMJ, bandrek, dan sebagainya.
Keanekaragaman sajian khas Jawa Barat memang mudah membuat kita jatuh cinta. Cita rasanya kaya dan unik. Bahkan, segala jenis makanan bisa kamu temukan di Jawa Barat. Dengan kekuatan seperti itu, tak mengherankan jika kuliner Jawa Barat tersohor di mana-mana. Nah, di antara sederet kuliner di atas, mana yang paling membuatmu penasaran ingin mencoba?
